Riesling Kabinett 2021, trocken

Der Riesling ist das Aushängeschild des deutschen Weinbaus schlechthin. In den fränkischen Weinbergen ist er nicht so stark vertreten wie an der Mosel oder in Rheinhessen, wo er zu den bedeutendsten Rebsorten zählt, doch auf unserem wärmespeichernden Keuperboden an den sonnenverwöhnten, nach Süden gerichteten Steilhängen fühlt er sich besonders wohl.

Der Riesling ist eine Kreuzung aus Wildrebe x Heunisch mit einem Traminerklon. Die genaue Herkunft der Rebe ist bis heute nicht eindeutig geklärt.

Unser Riesling zeichnet sich durch seine rassige Säure aus. In der Nase dominierten Aromen von Pfirsich und ein Hauch von Apfel. Eine leichte Mineralität lässt sich im Abgang vernehmen.